寡夫郎家的小酒楼 第159节
但只给发五桌的号，多了不建议排队了。
前头铁牛和娘管着，汤显灵只负责炒菜，抽空跟大圆说：“灶屋食材你看着用，做些晌午饭咱们自己吃。”
过了会，汤显灵把客单的菜做完了，抽空喝口水歇一会，顺带问问大圆晌午吃啥，他刚走过去一看，大圆切了一盆子土豆丝。
汤显灵：……
“除了土豆丝还有别的没？”
大圆老老实实回话：“有，还有杂粮饭，我没蒸馒头怕浪费时间。”
汤显灵：……不死心，“就土豆丝配杂粮饭吃吗？”
“老板你放心，我杂粮多白米少。”
汤显灵窒息了，也怪他，小孩估摸是想给他省钱。大圆一看到汤老板这副神色——就跟他做错事，师父也是这般的一样，当然了汤老板要好看许多，他一时慌了神，结结巴巴：“我、我、我是不是哪里、没、没做好。”
“你别怕。”汤显灵先说，又道：“天热，大家都干活辛苦，以后吃的饭你和小咪做，小咪也听着，都要有肉有荤腥，不用给我省。”
员工饭他还是能包的起的。
“菜色摆盘不讲究好看，但是要荤素搭配，量你先多做点，小老板是两碗饭量，佟嫂阿良一碗半，我和我娘一碗，你和小咪吃多少算进去，先多做些，鸡啊猪肉的你尽管用。”
大圆明白了，点点头，原来是这般样子。
“要切一斤肉吗？”
“可以啊。”汤显灵点头，全屋七个人，一斤肉都有些少，“就两斤吧。”他说完补充：“晌午做油水大了，下午那顿肉就少放点，但是主食得管饱。”
大圆这会听懂听详细了，当即是要去拿肉，他还有点不好意思，再三确认——“鸡肉行吗？”
“行，那只鸡你用一整只。”汤显灵点头，“撒开手干吧。”
他就算这么说，大圆也不敢撒开手用他的‘荤料’，每次用前都问他。汤显灵想着算了算了，就跟小孩确认一遍也没什么。
大圆晌午做了俩菜，炒土豆丝和烧鸡块。
菜是两个大盘子放在院子外头桌子上，汤显灵让干的，轮流吃，自己打，吃多少盛多少，他家和员工吃一样的。
大圆烧菜手艺说不上绝佳，但是比寻常百姓自己烧的家常菜口味还是要好点。
如此以来，比昨日松快许多。
汤老板吃了饭，还喝了一杯茶坐在回廊缓了会，到了下午三点之后就没人点菜了，阿良佟嫂在院子洗洗刷刷，汤老板带着大圆小咪备菜。
“娘你睡会，现在灶屋人手够了。”汤显灵不让娘来帮忙了，“你别不好意思，咱们现在谁能歇就谁歇着，别浪费了。”
蒋芸听得直笑，她不累啊，就算想歇，一想到铁牛和五哥儿还忙着，那都睡不着。于是不在灶屋忙，就去前头看看，有啥能忙的。
傍晚是加了烤串，汤显灵烤的时候喊了大圆小咪在旁边学，他没撒手让二人干——咋可能，先学，学几日在慢慢上手，别看是烤串，也讲究窍门的。
大圆小咪都愣住了，教、教他们学吗？而后是两脸感恩戴德感激不尽架势。
“烧烤料配方我也没交给你们，你俩不至于这么想认我做师父。”汤显灵后一句玩笑调侃了下。
果不其然，二人抹眼泪的手一下停住了，大圆说：“汤老板，虽然你很好，但是我们不能背叛我师父，我只有我师父一个师父。”
小咪泪眼婆娑跟着点头。
“没让你俩背叛你们师父，我也不争你们俩当我徒弟，我意思教你们这些没什么，别感动的掉眼泪。”汤显灵解释。这俩真是个‘瓷疙瘩’，不是骂人，而是怎么说。
有人会觉得榆木疙瘩、瓷疙瘩不开窍木的紧，但相对的缺点也是优点，二人本分老实心里怀有感恩，知道好赖话，在灶屋帮忙打杂这就很好了。
听指挥、服从安排，不顶嘴犟嘴，多好。
暮食生意是最好的，可能食客一时半会还没扭转过来习惯，暮食那儿有人喊：怎么不在门口摆几张桌子？我就是想吃烤串，其他不要。
皇甫铁牛便去搬桌子——家里几张旧桌子还在。
这日照旧收工天都黑了。小咪烧了绿豆稀饭，放了些糖，然后凉拌土豆丝和肉沫苦瓜。汤显灵吃一口苦瓜，咕嘟咕嘟喝两口甜稀饭压一压苦味。
也行叭。
皇甫铁牛看的直笑。
“你俩回。”汤显灵给大圆小咪发工钱，一人十文钱，俩人愣是不要不收，大圆说：我师父说了让我们过来，汤老板还得教我们本事，我们不能收钱。
这俩是纯犟，汤显灵一时没能降服，外加不会推推拉拉那一套。
“那车费拿着，现在还能打车回去，还有明日来的车费。”汤显灵说。
于是这俩孩子，真真只拿了车费，多的不肯要。
汤显灵：……行叭。
送走了人，蒋芸烧好了热水，喊五哥儿洗漱。汤显灵让娘先洗，他把钱匣子捋一捋，盘个帐——喊的是中气十足。
蒋芸一听就知道，今个五哥儿没那么累，现在精神头还挺好。
不由说：“借田师父的徒弟也是救急，之后总得还回去，不然你收个徒弟？”
“啊？我吗？”汤显灵觉得他收徒不太好，他还没到那个本事上。
蒋芸点头，“你不想教人？”也不是啊，五哥儿不是那样肚量小的。
“我怕误人。”汤显灵实话说，他的‘好厨艺’那都是金手指，真论厨艺本事，是不够格教人的，“我还是抽空去东西市找找人，有点厨艺在身的就行。”
蒋芸也没再劝了，都由着五哥儿说的算。
……
大圆小咪回到家天都黑了。
“饿不饿？你师娘烧了饭。”田厨子问俩徒弟。
俩小子摇头，一个说：“吃饱了。”一个说：“晌午吃了烧鸡块土豆丝杂粮饭，下午是小咪做的苦瓜炒肉沫和凉拌土豆丝，稀饭还放了糖嘞。”
田厨子一听这伙食，比在他家吃的还好，不由放心了。
“你俩今个做了什么？”
大圆开始老老实实汇报，田厨子听着，汤老板还真是不藏着掖着，大圆说焗南瓜，小咪在旁边流口水，实在是没忍住插话说：“师父可香了，汤老板做出来后，我没忍住咽口水，汤老板还拿了勺子挖了一小碗让我和大圆吃。”
“可好吃了！”小咪想起来还是觉得香喷喷，“那南瓜咋做的这般好吃呢。”
大圆因为是师兄身份，平时自己给自己揽责任，要成熟有担当稳重些，照顾好师弟，结果今日实在是没忍住，也贪嘴了。
在外头贪嘴，师父得骂，自家还行。
“焗南瓜？”田厨子嘀咕了声，“你俩知道咋做的吗？”
大圆庆幸，师父竟然没骂他贪嘴，忙说：“南瓜要裹粉炸，汤老板说是用晒干的土豆淀粉裹，炸两遍，酥酥脆脆，最主要是咸蛋黄……”
田厨子想，腌咸蛋他会啊，明日就腌一些他也来试试。
……
汤显灵不怕大圆小咪给他师父说他家招牌菜如何做，也不怕人学，问田厨子借人救急就知道会有这样情况，还是那句老话：奉元城这般大，饮食市场也大，他只要把握住、留住喜欢他家的老食客就行。
走的是精品新鲜长期路线。
整整五日，汤五哥饭馆开了五日，是一日比一日生意还要红火还要好，有一日甚至有车马到了汤家馆子前，黄老板一身绸缎衣，乐呵呵招呼大顾客进。
“刘兄别看这馆子小，我是最爱吃的，里头菜色东西两市都没有。”黄老板乐呵呵请刘兄进。
刘宝鉴不是商贾，背后有门道，跟黄老板做的是奉元城杂役差役胥吏等等制服，别说黄老板，就是其他绸缎布料商贾都想搭上他这条线。
好几家铺子老板请他吃饭，那高档席面酒楼不知道吃了几回了。
刘宝鉴全都赴宴，就是吃，生意的事一概不松口，说要再看、要大人定夺，他哪里敢做主。
众人都知道，这就是推搪意思。
这种小事，哪里敢劳累大人费心思。
黄老板的席，刘宝鉴吃了两回，但都是东西市的酒楼，到了第三回，跑到了这里？刘宝鉴看了眼黄老板，觉得这人是不是敲打他？给他下马威？
但看黄老板神态不像。
刘宝鉴颔首，笑呵呵说：“那我吃一吃，黄老板都说好，我信。”
“诶呦刘兄，单单就你那句我信，小弟我——唉感动啊。”
“咱进，进。”
第88章
黄老板带刘宝鉴是‘周五’来的，想着中午应该人少，特意定了一间包厢，可以和刘宝鉴坐下慢慢吃。
至于谈生意——刘宝鉴这厮一直不接话茬，前头两次已经试探过了，这一次黄老板没打算聊买卖，这人看着油滑‘贪’的紧，但实际上也就是吃吃城里一些老板的席面，真塞钱，一概不要。
如此滑不留手的人，真是难搞。
就先吃吧。
黄老板先请刘宝鉴坐，佟嫂进来端茶水，倒茶，黄老板便问早上有什么菜色，有没有新菜。
佟嫂一一作答。
“除了老样子，今个早上意外得了三条鱼——”
黄老板一听，当即要了一条，也没管是什么口味怎么做法，便问刘兄吃什么。刘宝鉴正环顾四周，觉得这家小饭馆看着不起眼，里头还行，够舒坦，听黄老板这么说，便乐呵呵说：黄兄你看着来，我都信你。
又是好听话。黄老板心里想，面上乐呵呵一口一个刘兄那我来点了。便跟着佟嫂说：“一份糖醋排骨、粉蒸肉、咸蛋黄焗南瓜、姜母鸭、凉拌皮蛋……”
两个人点了一桌子菜。
佟嫂去报菜单，汤显灵接了单，顺口问了几桌啊。
佟嫂：“黄老板订的包厢一桌菜。”刚说完，铁牛进来了，又来了两桌，下了菜单，不过两桌菜全加起来，也就黄老板那桌的量，而且菜重叠高，汤显灵能一锅出。
鱼啊南瓜这些炸货，都是提前炸好的，糖醋排骨也是提早烧一定的量，要是多余了，晌午自家可以吃掉。其实每天都卖空了，没啥剩的，毕竟汤老板就是拿这道菜打出的招牌。
不过最近咸蛋黄焗南瓜、姜母鸭这是新招牌。
汤显灵开始做。
前头包厢，刘宝鉴和黄老板喝茶水闲聊，说的都是一些不关生意上的闲话，刘宝鉴喝了口茶水，点了句：“这茶味道倒是特别。”
“他家的茶不是啥名贵茶叶。”黄老板实话实说，笑呵呵：“都是汤老板自己配的料，有一次我还喝出了黄瓜味。”
“哟，拿黄瓜当茶叶泡水，我还是第一次见。”
前头铁牛和娘管着，汤显灵只负责炒菜，抽空跟大圆说：“灶屋食材你看着用，做些晌午饭咱们自己吃。”
过了会，汤显灵把客单的菜做完了，抽空喝口水歇一会，顺带问问大圆晌午吃啥，他刚走过去一看，大圆切了一盆子土豆丝。
汤显灵：……
“除了土豆丝还有别的没？”
大圆老老实实回话：“有，还有杂粮饭，我没蒸馒头怕浪费时间。”
汤显灵：……不死心，“就土豆丝配杂粮饭吃吗？”
“老板你放心，我杂粮多白米少。”
汤显灵窒息了，也怪他，小孩估摸是想给他省钱。大圆一看到汤老板这副神色——就跟他做错事，师父也是这般的一样，当然了汤老板要好看许多，他一时慌了神，结结巴巴：“我、我、我是不是哪里、没、没做好。”
“你别怕。”汤显灵先说，又道：“天热，大家都干活辛苦，以后吃的饭你和小咪做，小咪也听着，都要有肉有荤腥，不用给我省。”
员工饭他还是能包的起的。
“菜色摆盘不讲究好看，但是要荤素搭配，量你先多做点，小老板是两碗饭量，佟嫂阿良一碗半，我和我娘一碗，你和小咪吃多少算进去，先多做些，鸡啊猪肉的你尽管用。”
大圆明白了，点点头，原来是这般样子。
“要切一斤肉吗？”
“可以啊。”汤显灵点头，全屋七个人，一斤肉都有些少，“就两斤吧。”他说完补充：“晌午做油水大了，下午那顿肉就少放点，但是主食得管饱。”
大圆这会听懂听详细了，当即是要去拿肉，他还有点不好意思，再三确认——“鸡肉行吗？”
“行，那只鸡你用一整只。”汤显灵点头，“撒开手干吧。”
他就算这么说，大圆也不敢撒开手用他的‘荤料’，每次用前都问他。汤显灵想着算了算了，就跟小孩确认一遍也没什么。
大圆晌午做了俩菜，炒土豆丝和烧鸡块。
菜是两个大盘子放在院子外头桌子上，汤显灵让干的，轮流吃，自己打，吃多少盛多少，他家和员工吃一样的。
大圆烧菜手艺说不上绝佳，但是比寻常百姓自己烧的家常菜口味还是要好点。
如此以来，比昨日松快许多。
汤老板吃了饭，还喝了一杯茶坐在回廊缓了会，到了下午三点之后就没人点菜了，阿良佟嫂在院子洗洗刷刷，汤老板带着大圆小咪备菜。
“娘你睡会，现在灶屋人手够了。”汤显灵不让娘来帮忙了，“你别不好意思，咱们现在谁能歇就谁歇着，别浪费了。”
蒋芸听得直笑，她不累啊，就算想歇，一想到铁牛和五哥儿还忙着，那都睡不着。于是不在灶屋忙，就去前头看看，有啥能忙的。
傍晚是加了烤串，汤显灵烤的时候喊了大圆小咪在旁边学，他没撒手让二人干——咋可能，先学，学几日在慢慢上手，别看是烤串，也讲究窍门的。
大圆小咪都愣住了，教、教他们学吗？而后是两脸感恩戴德感激不尽架势。
“烧烤料配方我也没交给你们，你俩不至于这么想认我做师父。”汤显灵后一句玩笑调侃了下。
果不其然，二人抹眼泪的手一下停住了，大圆说：“汤老板，虽然你很好，但是我们不能背叛我师父，我只有我师父一个师父。”
小咪泪眼婆娑跟着点头。
“没让你俩背叛你们师父，我也不争你们俩当我徒弟，我意思教你们这些没什么，别感动的掉眼泪。”汤显灵解释。这俩真是个‘瓷疙瘩’，不是骂人，而是怎么说。
有人会觉得榆木疙瘩、瓷疙瘩不开窍木的紧，但相对的缺点也是优点，二人本分老实心里怀有感恩，知道好赖话，在灶屋帮忙打杂这就很好了。
听指挥、服从安排，不顶嘴犟嘴，多好。
暮食生意是最好的，可能食客一时半会还没扭转过来习惯，暮食那儿有人喊：怎么不在门口摆几张桌子？我就是想吃烤串，其他不要。
皇甫铁牛便去搬桌子——家里几张旧桌子还在。
这日照旧收工天都黑了。小咪烧了绿豆稀饭，放了些糖，然后凉拌土豆丝和肉沫苦瓜。汤显灵吃一口苦瓜，咕嘟咕嘟喝两口甜稀饭压一压苦味。
也行叭。
皇甫铁牛看的直笑。
“你俩回。”汤显灵给大圆小咪发工钱，一人十文钱，俩人愣是不要不收，大圆说：我师父说了让我们过来，汤老板还得教我们本事，我们不能收钱。
这俩是纯犟，汤显灵一时没能降服，外加不会推推拉拉那一套。
“那车费拿着，现在还能打车回去，还有明日来的车费。”汤显灵说。
于是这俩孩子，真真只拿了车费，多的不肯要。
汤显灵：……行叭。
送走了人，蒋芸烧好了热水，喊五哥儿洗漱。汤显灵让娘先洗，他把钱匣子捋一捋，盘个帐——喊的是中气十足。
蒋芸一听就知道，今个五哥儿没那么累，现在精神头还挺好。
不由说：“借田师父的徒弟也是救急，之后总得还回去，不然你收个徒弟？”
“啊？我吗？”汤显灵觉得他收徒不太好，他还没到那个本事上。
蒋芸点头，“你不想教人？”也不是啊，五哥儿不是那样肚量小的。
“我怕误人。”汤显灵实话说，他的‘好厨艺’那都是金手指，真论厨艺本事，是不够格教人的，“我还是抽空去东西市找找人，有点厨艺在身的就行。”
蒋芸也没再劝了，都由着五哥儿说的算。
……
大圆小咪回到家天都黑了。
“饿不饿？你师娘烧了饭。”田厨子问俩徒弟。
俩小子摇头，一个说：“吃饱了。”一个说：“晌午吃了烧鸡块土豆丝杂粮饭，下午是小咪做的苦瓜炒肉沫和凉拌土豆丝，稀饭还放了糖嘞。”
田厨子一听这伙食，比在他家吃的还好，不由放心了。
“你俩今个做了什么？”
大圆开始老老实实汇报，田厨子听着，汤老板还真是不藏着掖着，大圆说焗南瓜，小咪在旁边流口水，实在是没忍住插话说：“师父可香了，汤老板做出来后，我没忍住咽口水，汤老板还拿了勺子挖了一小碗让我和大圆吃。”
“可好吃了！”小咪想起来还是觉得香喷喷，“那南瓜咋做的这般好吃呢。”
大圆因为是师兄身份，平时自己给自己揽责任，要成熟有担当稳重些，照顾好师弟，结果今日实在是没忍住，也贪嘴了。
在外头贪嘴，师父得骂，自家还行。
“焗南瓜？”田厨子嘀咕了声，“你俩知道咋做的吗？”
大圆庆幸，师父竟然没骂他贪嘴，忙说：“南瓜要裹粉炸，汤老板说是用晒干的土豆淀粉裹，炸两遍，酥酥脆脆，最主要是咸蛋黄……”
田厨子想，腌咸蛋他会啊，明日就腌一些他也来试试。
……
汤显灵不怕大圆小咪给他师父说他家招牌菜如何做，也不怕人学，问田厨子借人救急就知道会有这样情况，还是那句老话：奉元城这般大，饮食市场也大，他只要把握住、留住喜欢他家的老食客就行。
走的是精品新鲜长期路线。
整整五日，汤五哥饭馆开了五日，是一日比一日生意还要红火还要好，有一日甚至有车马到了汤家馆子前，黄老板一身绸缎衣，乐呵呵招呼大顾客进。
“刘兄别看这馆子小，我是最爱吃的，里头菜色东西两市都没有。”黄老板乐呵呵请刘兄进。
刘宝鉴不是商贾，背后有门道，跟黄老板做的是奉元城杂役差役胥吏等等制服，别说黄老板，就是其他绸缎布料商贾都想搭上他这条线。
好几家铺子老板请他吃饭，那高档席面酒楼不知道吃了几回了。
刘宝鉴全都赴宴，就是吃，生意的事一概不松口，说要再看、要大人定夺，他哪里敢做主。
众人都知道，这就是推搪意思。
这种小事，哪里敢劳累大人费心思。
黄老板的席，刘宝鉴吃了两回，但都是东西市的酒楼，到了第三回，跑到了这里？刘宝鉴看了眼黄老板，觉得这人是不是敲打他？给他下马威？
但看黄老板神态不像。
刘宝鉴颔首，笑呵呵说：“那我吃一吃，黄老板都说好，我信。”
“诶呦刘兄，单单就你那句我信，小弟我——唉感动啊。”
“咱进，进。”
第88章
黄老板带刘宝鉴是‘周五’来的，想着中午应该人少，特意定了一间包厢，可以和刘宝鉴坐下慢慢吃。
至于谈生意——刘宝鉴这厮一直不接话茬，前头两次已经试探过了，这一次黄老板没打算聊买卖，这人看着油滑‘贪’的紧，但实际上也就是吃吃城里一些老板的席面，真塞钱，一概不要。
如此滑不留手的人，真是难搞。
就先吃吧。
黄老板先请刘宝鉴坐，佟嫂进来端茶水，倒茶，黄老板便问早上有什么菜色，有没有新菜。
佟嫂一一作答。
“除了老样子，今个早上意外得了三条鱼——”
黄老板一听，当即要了一条，也没管是什么口味怎么做法，便问刘兄吃什么。刘宝鉴正环顾四周，觉得这家小饭馆看着不起眼，里头还行，够舒坦，听黄老板这么说，便乐呵呵说：黄兄你看着来，我都信你。
又是好听话。黄老板心里想，面上乐呵呵一口一个刘兄那我来点了。便跟着佟嫂说：“一份糖醋排骨、粉蒸肉、咸蛋黄焗南瓜、姜母鸭、凉拌皮蛋……”
两个人点了一桌子菜。
佟嫂去报菜单，汤显灵接了单，顺口问了几桌啊。
佟嫂：“黄老板订的包厢一桌菜。”刚说完，铁牛进来了，又来了两桌，下了菜单，不过两桌菜全加起来，也就黄老板那桌的量，而且菜重叠高，汤显灵能一锅出。
鱼啊南瓜这些炸货，都是提前炸好的，糖醋排骨也是提早烧一定的量，要是多余了，晌午自家可以吃掉。其实每天都卖空了，没啥剩的，毕竟汤老板就是拿这道菜打出的招牌。
不过最近咸蛋黄焗南瓜、姜母鸭这是新招牌。
汤显灵开始做。
前头包厢，刘宝鉴和黄老板喝茶水闲聊，说的都是一些不关生意上的闲话，刘宝鉴喝了口茶水，点了句：“这茶味道倒是特别。”
“他家的茶不是啥名贵茶叶。”黄老板实话实说，笑呵呵：“都是汤老板自己配的料，有一次我还喝出了黄瓜味。”
“哟，拿黄瓜当茶叶泡水，我还是第一次见。”