第246章
到时苒苒与阿行还是在家里住,团团圆圆地过日子!
国夫人听了有些疑惑:“阿行是……”
“阿行是苒苒的救命恩人,前年夏秋之际,苒苒晚上……”孙氏将那日的事说与卫国公一家人听,国夫人听得心惊肉跳,不住地念着“阿弥陀佛”。
她拉着温苒苒左右看了一圈,又是佩服她的胆量,又是心疼一个年仅十余岁的小娘子在鬼门关前走了一遭:“所幸苒苒福大命大,逃过此劫定另有造化。”
卫国公听得却是眼前一亮又一亮:“那霍家郎君身负重伤还能以一敌十,他有这番能耐,该去投军建功立业才是!”
温老太太闻言后知后觉:“亲家来了这么多回,竟是没见过阿行?那可真是可惜,那孩子的人品相貌,你见了保准喜欢,我还从没见过比阿行还俊俏的小郎君呢!”
国夫人一听也好奇起来,温家儿郎旁的暂且不论,但相貌个个都是拔尖的。温家老太太日日对着自家儿孙早已养刁了眼,想必那霍家郎君定是格外出类拔萃。
一旁的容晏回忆起霍行的姿容气度也不禁点头:“霍家兄长虽然寡言少语,但却极其能干。”
温苒苒笑道:“阿行帮了我不少,有他在,我省了不少心。”
温俊良捧着种子口袋嗤之以鼻:“他哪有我顶事?我又是帮你出摊种菜,又是帮你试吃尝味道的,有你三叔我在,你才能省不少心!”
温老太太抄起拐杖笑捶了他两下:“哪儿都有你!”她说罢,不好意思地看向国夫人,“我这小儿子自幼被我娇惯坏了,事事都想争在前头,让亲家见笑了。”
“哪儿的话?”国夫人笑道,“伯父的老爷,自小金奴玉婢地伺候着,如今能翻地种菜,那可是了不得的孩子。”
温俊良正昂着脑袋乐,那边的孙氏就幽幽开口揭了他的老底:“那还不是有苒苒日日给他做吃食引着他往正道上走?不然就凭他?那地翻两日就荒了。”
“你好!”温俊良斜着眼睛嗤笑一声,“喂了两天鸡就哭喊着要把鸡卖了,要不是有我帮你天天清理鸡圈,你早撂挑子了!”
“你那是帮我?”孙氏也不甘示弱,“你那是要浇肥,偷着清的!”
两个三十好几的人你一句我一句,有来有往吵得热热闹闹,温茹茹瞧了都不禁摇摇头,劝了两句也没人听。
她怕卫国公夫妇和容晏心中有想法,悄悄看了他们几眼,却见老两口看得乐乐呵呵,时不时还帮几句腔,容晏更是满面向往,微微侧身轻声道:“茹茹,以后我能不能时不时同你回家住几日?”
温茹茹想起他年幼失怙失恃,许是连父亲母亲的长相都不记得了。她心疼不已,悄悄捏捏他的掌心道:“都听你的。”
“这两个冤家,三天两头就来这么一番。”温老太太大手一挥,“亲家莫见怪,咱们自顾乐呵,别管他们!”
温苒苒磕着瓜子,有三叔和三婶婶这俩人在,跟看小品相声似的。
谁懂啊家人们,也是看上现场春晚了!
她拍拍手上瓜子的灰尘,笑盈盈地起身:“我去前头瞧瞧。”
国夫人见她要去忙活饭食,忙命仆妇们跟过去:“苒苒带上她们,都是府里用熟了的老人,积年的厨娘,你尽管使唤做些杂活,你也好轻省些。”
温苒苒见着那四五名手臂粗壮的仆妇,一看便知常年在厨房里头干活,定是国夫人特意带了过来帮忙的。
她见此也不推辞,弯起双月牙儿似的眼睛应得十分干脆:“那就麻烦各位前辈们了。”
几个仆妇见这喜笑盈腮的小娘子客客气气唤自己为“前辈”,心里都是美滋滋的:“不敢当三娘子一声前辈,您有事尽管吩咐就是。”
温苒苒带着人进了厨房,那氤氲而起的香味香得几位妈妈直迷糊,眼睛都直勾勾地盯着锅里瞧。
她掀开锅盖瞧了瞧,估摸着还得再炖上大半晌。温苒苒弯腰看看灶堂里的火候,见火候正好遂将锅盖盖上,一回头正对上五双好奇的眼睛。
六双眼睛对着眨巴两下,温苒苒就见五位妈妈慌慌张张地挪开目光,又是整理裙摆又是系襻膊又是往外张望,佯装起忙慌慌的模样掩饰尴尬。
温三娘子开店做买卖,仰赖的皆是她的厨艺。她们这般盯着人家的吃食瞧实是无礼,还望三娘子别以为她们是想偷手艺才好。
温苒苒笑着盛了五碗红豆芋头小圆子招呼妈妈们过来:“今儿天头冷,妈妈们先吃点热乎的,暖好身子才好干活嘛!”
五位妈妈们见面前的小娘子仍是副欢欢喜喜的笑模样并未怪罪,这才放下心来:“怎好还没干活就吃东西?”
“这有什么?”温苒苒笑着卷起衣袖,缚上襻膊,先取来筐山楂来,“妈妈们先吃着,吃完了帮我将这山楂蒂给处理干净。”
她边说边取出鸡腿来利落地去皮拆了骨,将肉改刀切成长条块状,还不忘回头笑道:“妈妈们不用急,冷盘我都已提前做好了,只剩几道热菜就齐活了!”
温苒苒将切好的鸡腿肉并葱姜一同放入盆里,洒上些黄酒放在一旁腌制。转身起锅将锅烧热,倒入猪油、豆油以及香油。
白如凝脂的猪油遇热迅速化开,一股馥郁的油香味混着豆油香和香油的醇厚香气极速融合,香得妈妈们纷纷抬起头瞧。
其中稍年长些的看着温苒苒不住地点头,眼中都是赞赏。
这是三混油,用这法子做出来的菜极香。但现下名门贵胄的夫人娘子们都不时兴吃猪油,平民百姓大多又吃不起,逐渐下去也就没什么人用三混油了。
眼见着老祖宗的好东西就这么被摒弃了,她也时常觉着可惜,却不成想今日在这么个年轻的小娘子这又瞧见了三混油。
祖师爷庇佑,总会有人将东西好好地传承下去!
锅中的油温逐渐升高,温苒苒下入豆豉、蒜蓉、干葱反复煸炒。
油唰唰地冒着细密的小泡,将香料烘得金黄。锅气氤氲着生起,满屋子都是令人口舌生津的油香咸味。
眼见着火候差不多了,温苒苒将锅中的酱汁倒入碗中。
热油与碗底些微的水汽碰撞在一块,立时响起阵阵噼里啪啦的声响,很是热闹欢腾。
温苒苒放下碗,又去给腌制好的鸡腿肉调了个咸口,随即放入黄花菜、火腿丝以及海参丝,再倒入还热气腾腾的酱汁翻拌均匀,最后放上水淀粉与香油。
她取来泡好的粽叶时,几位妈妈都已经吃好将碗筷收拾立整。
“三娘子您要怎么做就言语一声,我们都闲着呢!”
“好嘞!”温苒苒边说边给妈妈们做示范,“这活简单,放上两块鸡肉,再摆上黄花菜火腿丝和海参,再这么一卷,系上不散花就成!”
“成,我们几个都学会了,娘子您忙别的去,这就交给我们!”
温苒苒乐得轻松,笑着点点头,心里琢磨着赶明儿也请些下人帮佣来,有人帮忙确实轻省不少!
几个妈妈动作十分麻利,温苒苒也没闲着,添了锅水,在锅里加了粽叶大火烧开。
这头水咕嘟咕嘟滚着大泡,那头的妈妈们已将鸡肉卷好整整齐齐地摆在蒸笼里。
屋内萦绕着淡淡的竹叶清香,妈妈们探头往锅里一瞧,纷纷感叹这位温三娘子心思绝妙。
这带着粽叶香气的蒸汽往上一飘,那鸡肉中的清香味定是更上一层楼!
粽香鸡已经上了锅,温苒苒又马不停蹄去备另一道菜。
她搬起个大冬瓜斩段去皮去瓤,原本翠绿的冬瓜经她的手一收拾,瞬时就化成了温润的玉石。
温苒苒抬眼望过去,笑着问道:“那位妈妈擅长雕花?”
有两个一高一瘦的妈妈立时放下手里的山楂上前:“回三娘子,我们俩或许能试试。”
温苒苒点头,将冬瓜交给她们仔细交代清楚:“将冬瓜切成一寸厚的菱形块,再将中间掏空,莫全掏空,要留个底儿。”
她边说边给两位妈妈打了个样,两人看清楚后立即道:“三娘子放心!”
说罢,就马不停蹄地开始切冬瓜。
温苒苒看着妈妈们摘山楂的摘山楂、掏冬瓜的掏冬瓜,琐碎事都交了出去,她此刻只觉得浑身轻松愉悦得很。
她慢悠悠品了两口茶,将干贝的筋去了,随后放些葱姜、盐、白糖与黄酒调了底味上锅,与鸡腿和胡萝卜一块蒸熟,又转身将鸡胸肉剁成鲜嫩的肉泥。
温苒苒将其它菜备好,拿了个妈妈刻好的冬瓜块把鸡茸填进去,再码上姜丝胡萝卜丝海参丝鸡丝干贝丝,旋即把剩下的鸡茸攒成丸子放在上头,最后再放粒红通通的枸杞做点缀。
妈妈们见了纷纷动手去做,不过眨眼的功夫就码了一大盘冬瓜。
这边菜上了锅,温苒苒又着手去做四喜丸子。今年人多,她按着人头生生做了十五个丸子才罢手。
她挑眉看着那硕大一盘码得整整齐齐的丸子,自己都忍不住笑。
国夫人听了有些疑惑:“阿行是……”
“阿行是苒苒的救命恩人,前年夏秋之际,苒苒晚上……”孙氏将那日的事说与卫国公一家人听,国夫人听得心惊肉跳,不住地念着“阿弥陀佛”。
她拉着温苒苒左右看了一圈,又是佩服她的胆量,又是心疼一个年仅十余岁的小娘子在鬼门关前走了一遭:“所幸苒苒福大命大,逃过此劫定另有造化。”
卫国公听得却是眼前一亮又一亮:“那霍家郎君身负重伤还能以一敌十,他有这番能耐,该去投军建功立业才是!”
温老太太闻言后知后觉:“亲家来了这么多回,竟是没见过阿行?那可真是可惜,那孩子的人品相貌,你见了保准喜欢,我还从没见过比阿行还俊俏的小郎君呢!”
国夫人一听也好奇起来,温家儿郎旁的暂且不论,但相貌个个都是拔尖的。温家老太太日日对着自家儿孙早已养刁了眼,想必那霍家郎君定是格外出类拔萃。
一旁的容晏回忆起霍行的姿容气度也不禁点头:“霍家兄长虽然寡言少语,但却极其能干。”
温苒苒笑道:“阿行帮了我不少,有他在,我省了不少心。”
温俊良捧着种子口袋嗤之以鼻:“他哪有我顶事?我又是帮你出摊种菜,又是帮你试吃尝味道的,有你三叔我在,你才能省不少心!”
温老太太抄起拐杖笑捶了他两下:“哪儿都有你!”她说罢,不好意思地看向国夫人,“我这小儿子自幼被我娇惯坏了,事事都想争在前头,让亲家见笑了。”
“哪儿的话?”国夫人笑道,“伯父的老爷,自小金奴玉婢地伺候着,如今能翻地种菜,那可是了不得的孩子。”
温俊良正昂着脑袋乐,那边的孙氏就幽幽开口揭了他的老底:“那还不是有苒苒日日给他做吃食引着他往正道上走?不然就凭他?那地翻两日就荒了。”
“你好!”温俊良斜着眼睛嗤笑一声,“喂了两天鸡就哭喊着要把鸡卖了,要不是有我帮你天天清理鸡圈,你早撂挑子了!”
“你那是帮我?”孙氏也不甘示弱,“你那是要浇肥,偷着清的!”
两个三十好几的人你一句我一句,有来有往吵得热热闹闹,温茹茹瞧了都不禁摇摇头,劝了两句也没人听。
她怕卫国公夫妇和容晏心中有想法,悄悄看了他们几眼,却见老两口看得乐乐呵呵,时不时还帮几句腔,容晏更是满面向往,微微侧身轻声道:“茹茹,以后我能不能时不时同你回家住几日?”
温茹茹想起他年幼失怙失恃,许是连父亲母亲的长相都不记得了。她心疼不已,悄悄捏捏他的掌心道:“都听你的。”
“这两个冤家,三天两头就来这么一番。”温老太太大手一挥,“亲家莫见怪,咱们自顾乐呵,别管他们!”
温苒苒磕着瓜子,有三叔和三婶婶这俩人在,跟看小品相声似的。
谁懂啊家人们,也是看上现场春晚了!
她拍拍手上瓜子的灰尘,笑盈盈地起身:“我去前头瞧瞧。”
国夫人见她要去忙活饭食,忙命仆妇们跟过去:“苒苒带上她们,都是府里用熟了的老人,积年的厨娘,你尽管使唤做些杂活,你也好轻省些。”
温苒苒见着那四五名手臂粗壮的仆妇,一看便知常年在厨房里头干活,定是国夫人特意带了过来帮忙的。
她见此也不推辞,弯起双月牙儿似的眼睛应得十分干脆:“那就麻烦各位前辈们了。”
几个仆妇见这喜笑盈腮的小娘子客客气气唤自己为“前辈”,心里都是美滋滋的:“不敢当三娘子一声前辈,您有事尽管吩咐就是。”
温苒苒带着人进了厨房,那氤氲而起的香味香得几位妈妈直迷糊,眼睛都直勾勾地盯着锅里瞧。
她掀开锅盖瞧了瞧,估摸着还得再炖上大半晌。温苒苒弯腰看看灶堂里的火候,见火候正好遂将锅盖盖上,一回头正对上五双好奇的眼睛。
六双眼睛对着眨巴两下,温苒苒就见五位妈妈慌慌张张地挪开目光,又是整理裙摆又是系襻膊又是往外张望,佯装起忙慌慌的模样掩饰尴尬。
温三娘子开店做买卖,仰赖的皆是她的厨艺。她们这般盯着人家的吃食瞧实是无礼,还望三娘子别以为她们是想偷手艺才好。
温苒苒笑着盛了五碗红豆芋头小圆子招呼妈妈们过来:“今儿天头冷,妈妈们先吃点热乎的,暖好身子才好干活嘛!”
五位妈妈们见面前的小娘子仍是副欢欢喜喜的笑模样并未怪罪,这才放下心来:“怎好还没干活就吃东西?”
“这有什么?”温苒苒笑着卷起衣袖,缚上襻膊,先取来筐山楂来,“妈妈们先吃着,吃完了帮我将这山楂蒂给处理干净。”
她边说边取出鸡腿来利落地去皮拆了骨,将肉改刀切成长条块状,还不忘回头笑道:“妈妈们不用急,冷盘我都已提前做好了,只剩几道热菜就齐活了!”
温苒苒将切好的鸡腿肉并葱姜一同放入盆里,洒上些黄酒放在一旁腌制。转身起锅将锅烧热,倒入猪油、豆油以及香油。
白如凝脂的猪油遇热迅速化开,一股馥郁的油香味混着豆油香和香油的醇厚香气极速融合,香得妈妈们纷纷抬起头瞧。
其中稍年长些的看着温苒苒不住地点头,眼中都是赞赏。
这是三混油,用这法子做出来的菜极香。但现下名门贵胄的夫人娘子们都不时兴吃猪油,平民百姓大多又吃不起,逐渐下去也就没什么人用三混油了。
眼见着老祖宗的好东西就这么被摒弃了,她也时常觉着可惜,却不成想今日在这么个年轻的小娘子这又瞧见了三混油。
祖师爷庇佑,总会有人将东西好好地传承下去!
锅中的油温逐渐升高,温苒苒下入豆豉、蒜蓉、干葱反复煸炒。
油唰唰地冒着细密的小泡,将香料烘得金黄。锅气氤氲着生起,满屋子都是令人口舌生津的油香咸味。
眼见着火候差不多了,温苒苒将锅中的酱汁倒入碗中。
热油与碗底些微的水汽碰撞在一块,立时响起阵阵噼里啪啦的声响,很是热闹欢腾。
温苒苒放下碗,又去给腌制好的鸡腿肉调了个咸口,随即放入黄花菜、火腿丝以及海参丝,再倒入还热气腾腾的酱汁翻拌均匀,最后放上水淀粉与香油。
她取来泡好的粽叶时,几位妈妈都已经吃好将碗筷收拾立整。
“三娘子您要怎么做就言语一声,我们都闲着呢!”
“好嘞!”温苒苒边说边给妈妈们做示范,“这活简单,放上两块鸡肉,再摆上黄花菜火腿丝和海参,再这么一卷,系上不散花就成!”
“成,我们几个都学会了,娘子您忙别的去,这就交给我们!”
温苒苒乐得轻松,笑着点点头,心里琢磨着赶明儿也请些下人帮佣来,有人帮忙确实轻省不少!
几个妈妈动作十分麻利,温苒苒也没闲着,添了锅水,在锅里加了粽叶大火烧开。
这头水咕嘟咕嘟滚着大泡,那头的妈妈们已将鸡肉卷好整整齐齐地摆在蒸笼里。
屋内萦绕着淡淡的竹叶清香,妈妈们探头往锅里一瞧,纷纷感叹这位温三娘子心思绝妙。
这带着粽叶香气的蒸汽往上一飘,那鸡肉中的清香味定是更上一层楼!
粽香鸡已经上了锅,温苒苒又马不停蹄去备另一道菜。
她搬起个大冬瓜斩段去皮去瓤,原本翠绿的冬瓜经她的手一收拾,瞬时就化成了温润的玉石。
温苒苒抬眼望过去,笑着问道:“那位妈妈擅长雕花?”
有两个一高一瘦的妈妈立时放下手里的山楂上前:“回三娘子,我们俩或许能试试。”
温苒苒点头,将冬瓜交给她们仔细交代清楚:“将冬瓜切成一寸厚的菱形块,再将中间掏空,莫全掏空,要留个底儿。”
她边说边给两位妈妈打了个样,两人看清楚后立即道:“三娘子放心!”
说罢,就马不停蹄地开始切冬瓜。
温苒苒看着妈妈们摘山楂的摘山楂、掏冬瓜的掏冬瓜,琐碎事都交了出去,她此刻只觉得浑身轻松愉悦得很。
她慢悠悠品了两口茶,将干贝的筋去了,随后放些葱姜、盐、白糖与黄酒调了底味上锅,与鸡腿和胡萝卜一块蒸熟,又转身将鸡胸肉剁成鲜嫩的肉泥。
温苒苒将其它菜备好,拿了个妈妈刻好的冬瓜块把鸡茸填进去,再码上姜丝胡萝卜丝海参丝鸡丝干贝丝,旋即把剩下的鸡茸攒成丸子放在上头,最后再放粒红通通的枸杞做点缀。
妈妈们见了纷纷动手去做,不过眨眼的功夫就码了一大盘冬瓜。
这边菜上了锅,温苒苒又着手去做四喜丸子。今年人多,她按着人头生生做了十五个丸子才罢手。
她挑眉看着那硕大一盘码得整整齐齐的丸子,自己都忍不住笑。