第43章
“我这里有些酸菜，今晚能吃酸菜鱼吗？”
“可以是可以，”路时余指着那个罐子问：“不过你哪来的酸菜？”
“我出基地的时候带的。”
路时余不知道燕红居然还带了酸菜，问：“为什么出基地要带酸菜？”
燕红面无表情的说：“为了当煮压缩饼干和干巴饼子的配菜。”
路时余：“……”
你们之前到底都是在过些什么苦日子。
“可以做，你把酸菜放下吧。”
食材的准备已经差不多完成了，路时余撸起袖子掏出铁锅，开始热锅烧油准备做饭。
路时余用小刀将河蚌另一边的闭合肌（也就是瑶柱）切开，将河蚌肉取出，把两侧的蚌腮摘除干净，蚌肉里面的内脏也要全部挤出来，只剩下蚌肉，初步清理后的蚌肉还不能直接食用，将所有蚌肉放在一个盆中，加入盐和面粉，加点水和料酒，将其与蚌肉揉搓清洗，等到水变得浑浊发黄时用清水冲干净蚌肉，继续加盐、面粉、水和料酒清洗，重复四次才算清洗完毕。
生活在河道泥巴里的河蚌吃满了沙子，如果偷懒没清洗干净，等到吃的时候就会吃得一嘴沙子。
清洗好的河蚌肉用刀背拍扁，拍扁后的河蚌肉才能入味，吃起来也更柔软，跳过这一步直接下锅炒吃起来就会和吃鞋垫一样。
起锅烧热水，在锅里倒入料酒，下入蚌肉焯水去腥，到这里蚌肉的处理工作才算完全完成。
油热下入辣椒和蒜末，倒入处理好的蚌肉，略微翻炒后放入食盐、辣椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖，加水焖煮至粘稠后就能出锅了。
接下来是鱼汤，小鱼事先用料酒腌渍十分钟，油热后打入两个鸭蛋，炸至金黄后捞出备用，在热油里下入少许盐，小鱼下入锅中后煎至两面金黄后倒入开水和加入料酒，水位没过鱼，盖上锅盖焖煮。
大鱼切成片，加盐和料酒腌渍抓拌几分钟后加水清洗干净，再加入盐、五香粉、淀粉和料酒，抓匀后继续腌渍几分钟，锅内倒油，放入姜片和辣椒，加入酱油、蚝油，炒香后倒入酸菜，因为酸菜自带咸味所以不用再放盐，等到酸菜被炒香水分被炒干后倒入热水，下入准备好的鱼片，同样盖盖焖煮。
鱼都在火上炖着，就剩下虾了。
先把河虾用淀粉水清洗两边，把杂质和泥沙清洗干净，放在一旁沥干。在碗中放入酱油、料酒和白糖，锅内多倒些油，等油烧热些后把沥干水的河虾倒入锅中煎炸，慢慢煎到虾油出来，河虾外壳变酥时将河虾捞出，锅内虾油倒进小碗中，只剩下一层底油，加入些姜和调好的酱汁，稍微在锅里烹一下，把河虾倒进锅中，快速翻炒让河虾均匀裹满酱汁，随后就能出锅，做完只需几分钟。
另一边的鱼汤也炖好了，奶白色的鱼汤不停在锅内翻涌，把之前煎好的荷包蛋放入汤锅，再撒入些调味粉，接着再煮一会。
将做好的食物全部乘出后，一大桌水产大餐就算是完成了。
“真累啊，”路时余伸了个懒腰：“没想到今天的工作量会这么大。”
“这么丰盛？难怪会累，”陈云良还在给缝合针消毒：“不过这些都不能留，到下一餐就不好吃了。”
绍兴阳咽了咽口水，强忍住欲望：“不行不行，要是吃多了队长又要罚人了。”
“你就不会适量吃吗？”
唐择玉睨了他一眼：“怎么跟个不懂事的小孩一样，连吃饭不吃撑都学不会。”
“呜呜呜呜，饭那么好吃怎么可能忍得住嘛，不吃饭活着的意义是什么！”
“那你以前外出时候生存的意义就是压缩饼干吗？”陈云良见缝插针道：“其实还是一遇到好吃的就忍不住。”
“不许说！”
唐择玉夹起一只河虾，即便被油煎爆炒过，虾壳上的蓝色斑点依旧明显。
河虾一入口就能品尝到一股来自虾肉的天然清甜味，刚从河里捞起的新鲜河虾肉质紧实细腻，咬起来口感□□弹弹的。
被油煎过的虾壳已经焦化，形成薄脆的外壳，在咬下时还会发出咔擦的清脆响声，如同薄薄的一片海苔，同时还将汁水锁在虾壳内，使得内里的虾肉弹嫩多汁，壳与肉的口感形成了鲜明的对比。
河虾味道的主调是咸鲜，之后是淡淡的回甘，越品味越能感受到鲜活的河虾比基地内市场上的虾好上不少，醇厚的酱汁萦绕在舌尖，配合着紧致弹嫩的虾肉，口感与味道的双重结合简直令人欲罢不能，甚至完全可以忽略外表奇怪的问题。
“别吵了，队长都开始吃了。”
“什么！队长你背着我们偷吃！”
“什么叫偷吃？我正大光明吃的，是你们自己不好好吃饭。”
“你们慢慢吵我先吃了。”
第39章
绍兴阳犹豫片刻后还是吃下一块炒蚌肉，并没有预想中的腥气扑鼻，反而带着股鲜味，被高温爆炒后鲜味被完全激发出来，再和咸辣的酱汁混合，形成独特的鲜中带醇，其中的料酒不但能去腥还能进一步提鲜。
被用菜刀拍过后的蚌肉即保持了一定的弹性又不至于过于的老硬，咀嚼时还能明显感受到纤维的轻微韧性，口感十分有嚼劲。
鱼汤被炖得奶白，身上长满了有些怪异的花纹的鱼在鱼汤表面露出一部分，一用汤勺舀下去就能挖出锅底满满的鱼肉。
鱼头、鱼骨中的胶原蛋白溶在这一锅汤水中，赋予其黏唇的胶质感和清甜的美味，奶白色的浓稠汤汁每一口都包含鱼脂的丰腴，被略微煎过的鱼皮微焦，散发着油香，鱼肉被炖得软烂，一夹就几乎要散架，堪称入口即化，细腻滋补。
燕红期待地盛了满满一碗的酸菜鱼，还没吃下去，只是靠近就能闻到冲鼻的酸味冲击，鱼片裹着一层薄薄的汤水，在酸辣味的汤里被煮得像半透明一般，肉质如同凝脂般入口即化，酸辣味向着喉间涌来，最后还能后知后觉的感受到鲜味的存在。
酸菜与辣椒相结合，开胃又爽口，矛盾又和谐，只是多吃几片就会被辣得冒汗，但又欲罢不能，在痛苦和快乐间反复切换。
这一顿吃下来几人身上都冒了汗，绍兴阳用袖子擦了擦额头的汗珠，忙不迭的继续吃，仿佛生怕吃满了。
“看来是不用担心吃剩了。”路时余吃下一只爆炒河虾，汤汁在口中炸开。
“果然水产就是要吃新鲜的，”燕红不停往嘴里塞鱼片：“每次去吃鱼和虾什么的，不是被冻在冰块里的就是死鱼死虾，价格还贵。”
“基地里的水产品价格确实一直都不便宜。”
路时余的店里就从没上过含水产的菜，难处理价格还贵，实在是不符合她店的定位，路时余给自己店的定位就是能让赶时间的人快速吃上好吃又不贵的热乎饭，平时多以时令蔬菜为主，好吃新鲜还便宜，重点是很好买到。
吃着吃着，绍兴阳从鱼汤里捞出一条鱼。
“说来也真是奇怪，有的畸变生物长得像假的，有的畸变生物长得还挺正常。”
就比如绍兴阳现在捞起的这条，除了花纹和长得有些丑外好像和普通的鱼也没什么差别。
“这条鱼好像是我捞的，”燕红用筷子伸进鱼嘴里：“不过它可和正常不沾边。”
说着，燕红就从鱼嘴里夹出了另一张嘴，这条鱼的嘴里还嵌套了另一张能单独伸出去的小嘴，在距离小鱼一定距离时就能出其不意的咬住对方拖入口中，心眼子不是一般的多。
“畸变生物即便外表看起来很正常，但内里总有些和正常生物不一样的地方，只是你没看见而已，”陈云良推了推被热气熏白的眼镜说：“看上去长得正常并不意味着它就真的正常。”
“畸变生物不是一定会表现在外表上吗？”路时余问。
“不一定，有的生物看上去完全和普通生物没差别，但真的接触过后才能发现异常，”陈云良给路时余讲起基地曾经的事：“基地刚开放外出时，其实是允许普通人外出的，只需要提交相应材料并接受考察，确定符合条件就能出基地。”
“那不会导致普通人出去后送死吗？”
“基地对申请人的要求是很苛刻的，不过即便条件定得再高也赶不上正经探索小队，伤亡率高的可怕，没多久就被叫停了。”
路时余小声吐槽：“好随意……”
“不过被叫停的原因并不全是因为伤亡率。”
“伤亡高只是其中的一部分，更严重的问题是有人走私畸变生物进入基地。”
听到这路时余忽然警觉起来，她住得离大门很近，之前虽然有听说过有人偷带畸变生物进来的传闻，但从未真的见过，传闻在街巷里传播过一阵引起了些许恐慌后就莫名消失了，恐怕就是被压下去了。
“一些长相偏向于正常，或是符合人类审美的畸变生物，被那些民间探索小队偷带进基地进行贩卖，或是出于好奇，或是出于一些传闻中的奇效，反正在市场上非常受欢迎，供不应求，随之而来的是滋生出更多见不得光的产业链。”
“可以是可以，”路时余指着那个罐子问：“不过你哪来的酸菜？”
“我出基地的时候带的。”
路时余不知道燕红居然还带了酸菜，问：“为什么出基地要带酸菜？”
燕红面无表情的说：“为了当煮压缩饼干和干巴饼子的配菜。”
路时余：“……”
你们之前到底都是在过些什么苦日子。
“可以做，你把酸菜放下吧。”
食材的准备已经差不多完成了，路时余撸起袖子掏出铁锅，开始热锅烧油准备做饭。
路时余用小刀将河蚌另一边的闭合肌（也就是瑶柱）切开，将河蚌肉取出，把两侧的蚌腮摘除干净，蚌肉里面的内脏也要全部挤出来，只剩下蚌肉，初步清理后的蚌肉还不能直接食用，将所有蚌肉放在一个盆中，加入盐和面粉，加点水和料酒，将其与蚌肉揉搓清洗，等到水变得浑浊发黄时用清水冲干净蚌肉，继续加盐、面粉、水和料酒清洗，重复四次才算清洗完毕。
生活在河道泥巴里的河蚌吃满了沙子，如果偷懒没清洗干净，等到吃的时候就会吃得一嘴沙子。
清洗好的河蚌肉用刀背拍扁，拍扁后的河蚌肉才能入味，吃起来也更柔软，跳过这一步直接下锅炒吃起来就会和吃鞋垫一样。
起锅烧热水，在锅里倒入料酒，下入蚌肉焯水去腥，到这里蚌肉的处理工作才算完全完成。
油热下入辣椒和蒜末，倒入处理好的蚌肉，略微翻炒后放入食盐、辣椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖，加水焖煮至粘稠后就能出锅了。
接下来是鱼汤，小鱼事先用料酒腌渍十分钟，油热后打入两个鸭蛋，炸至金黄后捞出备用，在热油里下入少许盐，小鱼下入锅中后煎至两面金黄后倒入开水和加入料酒，水位没过鱼，盖上锅盖焖煮。
大鱼切成片，加盐和料酒腌渍抓拌几分钟后加水清洗干净，再加入盐、五香粉、淀粉和料酒，抓匀后继续腌渍几分钟，锅内倒油，放入姜片和辣椒，加入酱油、蚝油，炒香后倒入酸菜，因为酸菜自带咸味所以不用再放盐，等到酸菜被炒香水分被炒干后倒入热水，下入准备好的鱼片，同样盖盖焖煮。
鱼都在火上炖着，就剩下虾了。
先把河虾用淀粉水清洗两边，把杂质和泥沙清洗干净，放在一旁沥干。在碗中放入酱油、料酒和白糖，锅内多倒些油，等油烧热些后把沥干水的河虾倒入锅中煎炸，慢慢煎到虾油出来，河虾外壳变酥时将河虾捞出，锅内虾油倒进小碗中，只剩下一层底油，加入些姜和调好的酱汁，稍微在锅里烹一下，把河虾倒进锅中，快速翻炒让河虾均匀裹满酱汁，随后就能出锅，做完只需几分钟。
另一边的鱼汤也炖好了，奶白色的鱼汤不停在锅内翻涌，把之前煎好的荷包蛋放入汤锅，再撒入些调味粉，接着再煮一会。
将做好的食物全部乘出后，一大桌水产大餐就算是完成了。
“真累啊，”路时余伸了个懒腰：“没想到今天的工作量会这么大。”
“这么丰盛？难怪会累，”陈云良还在给缝合针消毒：“不过这些都不能留，到下一餐就不好吃了。”
绍兴阳咽了咽口水，强忍住欲望：“不行不行，要是吃多了队长又要罚人了。”
“你就不会适量吃吗？”
唐择玉睨了他一眼：“怎么跟个不懂事的小孩一样，连吃饭不吃撑都学不会。”
“呜呜呜呜，饭那么好吃怎么可能忍得住嘛，不吃饭活着的意义是什么！”
“那你以前外出时候生存的意义就是压缩饼干吗？”陈云良见缝插针道：“其实还是一遇到好吃的就忍不住。”
“不许说！”
唐择玉夹起一只河虾，即便被油煎爆炒过，虾壳上的蓝色斑点依旧明显。
河虾一入口就能品尝到一股来自虾肉的天然清甜味，刚从河里捞起的新鲜河虾肉质紧实细腻，咬起来口感□□弹弹的。
被油煎过的虾壳已经焦化，形成薄脆的外壳，在咬下时还会发出咔擦的清脆响声，如同薄薄的一片海苔，同时还将汁水锁在虾壳内，使得内里的虾肉弹嫩多汁，壳与肉的口感形成了鲜明的对比。
河虾味道的主调是咸鲜，之后是淡淡的回甘，越品味越能感受到鲜活的河虾比基地内市场上的虾好上不少，醇厚的酱汁萦绕在舌尖，配合着紧致弹嫩的虾肉，口感与味道的双重结合简直令人欲罢不能，甚至完全可以忽略外表奇怪的问题。
“别吵了，队长都开始吃了。”
“什么！队长你背着我们偷吃！”
“什么叫偷吃？我正大光明吃的，是你们自己不好好吃饭。”
“你们慢慢吵我先吃了。”
第39章
绍兴阳犹豫片刻后还是吃下一块炒蚌肉，并没有预想中的腥气扑鼻，反而带着股鲜味，被高温爆炒后鲜味被完全激发出来，再和咸辣的酱汁混合，形成独特的鲜中带醇，其中的料酒不但能去腥还能进一步提鲜。
被用菜刀拍过后的蚌肉即保持了一定的弹性又不至于过于的老硬，咀嚼时还能明显感受到纤维的轻微韧性，口感十分有嚼劲。
鱼汤被炖得奶白，身上长满了有些怪异的花纹的鱼在鱼汤表面露出一部分，一用汤勺舀下去就能挖出锅底满满的鱼肉。
鱼头、鱼骨中的胶原蛋白溶在这一锅汤水中，赋予其黏唇的胶质感和清甜的美味，奶白色的浓稠汤汁每一口都包含鱼脂的丰腴，被略微煎过的鱼皮微焦，散发着油香，鱼肉被炖得软烂，一夹就几乎要散架，堪称入口即化，细腻滋补。
燕红期待地盛了满满一碗的酸菜鱼，还没吃下去，只是靠近就能闻到冲鼻的酸味冲击，鱼片裹着一层薄薄的汤水，在酸辣味的汤里被煮得像半透明一般，肉质如同凝脂般入口即化，酸辣味向着喉间涌来，最后还能后知后觉的感受到鲜味的存在。
酸菜与辣椒相结合，开胃又爽口，矛盾又和谐，只是多吃几片就会被辣得冒汗，但又欲罢不能，在痛苦和快乐间反复切换。
这一顿吃下来几人身上都冒了汗，绍兴阳用袖子擦了擦额头的汗珠，忙不迭的继续吃，仿佛生怕吃满了。
“看来是不用担心吃剩了。”路时余吃下一只爆炒河虾，汤汁在口中炸开。
“果然水产就是要吃新鲜的，”燕红不停往嘴里塞鱼片：“每次去吃鱼和虾什么的，不是被冻在冰块里的就是死鱼死虾，价格还贵。”
“基地里的水产品价格确实一直都不便宜。”
路时余的店里就从没上过含水产的菜，难处理价格还贵，实在是不符合她店的定位，路时余给自己店的定位就是能让赶时间的人快速吃上好吃又不贵的热乎饭，平时多以时令蔬菜为主，好吃新鲜还便宜，重点是很好买到。
吃着吃着，绍兴阳从鱼汤里捞出一条鱼。
“说来也真是奇怪，有的畸变生物长得像假的，有的畸变生物长得还挺正常。”
就比如绍兴阳现在捞起的这条，除了花纹和长得有些丑外好像和普通的鱼也没什么差别。
“这条鱼好像是我捞的，”燕红用筷子伸进鱼嘴里：“不过它可和正常不沾边。”
说着，燕红就从鱼嘴里夹出了另一张嘴，这条鱼的嘴里还嵌套了另一张能单独伸出去的小嘴，在距离小鱼一定距离时就能出其不意的咬住对方拖入口中，心眼子不是一般的多。
“畸变生物即便外表看起来很正常，但内里总有些和正常生物不一样的地方，只是你没看见而已，”陈云良推了推被热气熏白的眼镜说：“看上去长得正常并不意味着它就真的正常。”
“畸变生物不是一定会表现在外表上吗？”路时余问。
“不一定，有的生物看上去完全和普通生物没差别，但真的接触过后才能发现异常，”陈云良给路时余讲起基地曾经的事：“基地刚开放外出时，其实是允许普通人外出的，只需要提交相应材料并接受考察，确定符合条件就能出基地。”
“那不会导致普通人出去后送死吗？”
“基地对申请人的要求是很苛刻的，不过即便条件定得再高也赶不上正经探索小队，伤亡率高的可怕，没多久就被叫停了。”
路时余小声吐槽：“好随意……”
“不过被叫停的原因并不全是因为伤亡率。”
“伤亡高只是其中的一部分，更严重的问题是有人走私畸变生物进入基地。”
听到这路时余忽然警觉起来，她住得离大门很近，之前虽然有听说过有人偷带畸变生物进来的传闻，但从未真的见过，传闻在街巷里传播过一阵引起了些许恐慌后就莫名消失了，恐怕就是被压下去了。
“一些长相偏向于正常，或是符合人类审美的畸变生物，被那些民间探索小队偷带进基地进行贩卖，或是出于好奇，或是出于一些传闻中的奇效，反正在市场上非常受欢迎，供不应求，随之而来的是滋生出更多见不得光的产业链。”